Kanariansaarten keittiö

>
Ruoka

Kanarian asukkaat tekevät kaikkensa varmistaakseen, että lomailijat viihtyvät saarilla. Mitä ruokaan tulee, vaihtoehtoja on todella paljon. Löydät Kanariansaarilta runsaan valikoiman ​ravintoloita, jotka tarjoavat kaikkea intialaisesta currystä japanilaiseen sushiin, brittiläiseen pub-ruokaan, italialaisiin pizzoihin, karibialaisiin herkkuihin, ja ranskalaiseen ruokaan. Kun tarjolla on näin laaja valikoima ruokapaikkoja, lomalla unohtaa helposti maistaa paikallista ruokaa.

Koska saaret ovat veden ympäröimiä, kaikkialla Kanarialla tarjotaan runsaasti kalaa ja äyriäisiä. Jos etsit erinomaista kalaruokaa, kokeile saarten rantaravintoloita – rannalla kala on tuoreinta ja ui luultavasti Atlantissa vielä samana aamuna.

Vieja (papukaijakala) on suosittu paikallisten keskuudessa herkullisen makunsa ansioista, ja sitä kannattaa kokeilla ensimmäisenä. Encebollada de bacalao (sipuli- ja turskalautanen) on myös yleinen ravintola-annos. Sancocho on ruokalaji, jota tarjoillaan itäisillä saarilla (Teneriffa, La Gomera, El Hierro ja La Palma). Se on runsas muhennos, joka valmistetaan suolatusta meriahvenesta ja perunoista, jotka on keitetty yrttien ja mausteiden kera.

Jos pidät merenelävistä, sinun täytyy kokeilla ruokalajia nimeltä "lapas". Nämä riippuvuutta aiheuttavat alku/välipalat ovat maljakotiloita, jotka tarjoillaan kuumalla pannulla valkosipuli- ja persiljakastikkeen kera. Pidä silmällä ravintoloiden edessä olevia liitutauluja – jos näet tekstin "Hay Camarones", kyseinen ravintola tarjoilee tuoreita katkarapuja, joka on Kanariansaarten erikoisuus ja suosikkiherkku. Vaikka mustekala on monille tuttu ruokalaji, "chipirones" aiheuttaa joskus hämmennystä. Nämä pienet mustekalat ovat friteerattuja ja tarjoillaan kokonaisina - ja ovat poikkeuksellisen maukas välipala.

Saarilta löytyy monipuolinen valikoima liharuokia, eli myös lihansyöjät ovat varmasti tyytyväisiä. Vaikka vain kourallinen eläimistä kasvatetaan Kanarialla, saarilla on saatavilla kaikenlaista ​​lihaa. Naudan-, sian-, ja lampaanliha sekä siipikarja ovat vain muutamia esimerkkejä tarjolla olevista lihaherkuista.

Osalla saarista kasvatetaan mustia sikoja, ja jos näet tämän herkun ravintolan ruokalistalla, sitä kannattaa ehdottomasti maistaa. Mustien sikojen liha on maultaan vahvempaa kuin tavallinen sianliha ja miellyttää varmasti. Saarilla on myös runsaasti vuohia, ja vaikka vuohenlihan voimakas maku ja sitkeä koostumus eivät ole kaikkien mieleen, Kanariansaarilla liha valmistetaan eri tavalla ja lopputuloksena on todella maukas ateria.

Jos et ole koskaan maistanut kania, käytä tilaisuus hyväksesi Kanariansaarilla. Conejo al salmorejo on yleinen ruokalaji, joka on saatavilla lähes jokaisessa perinteisessä ravintolassa Kanariansaarilla. Kaninliha on hyvin erilaista kuin jänis – sen maku on hienovarainen, ja siihen sopii täydellisesti valkoviiniä, yrttejä ja mausteita sisältävä salmorejo-kastike.

Matka Kanariansaarille ei ole täydellinen, ellet maista Kanarian perunoita. Perunat ovat epäilemättä yksi saarten tunnetuimmista ja suosituimmista ruokalajeista. Kanarian perunat ovat minikokoisia perunoita, jotka keitetään kuorineen suolaisessa vedessä, kunnes niistä tulee ryppyisiä. Ne tarjoillaan aina mojo verde ja mojo rojo -kastikkeiden kera. Kanarian perunat ovat loistava lisuke tai runsas alkupala.